Descrizione

L’intervento prevede la demolizione del vecchio capannone e di sostituirlo con uno di nuova realizzazione. Il complesso prevede un percorso culturale e culinario all’interno del caseificio. Esso è stato pensato di forma quadrata con il percorso che si sviluppa lungo il perimetro della struttura. Gli ambienti sono disposti in modo tale da seguire passo dopo passo il processo che porta dalla materia prima (il latte) al prodotto finito (il formaggio / ricotta). I prospetti sono stati caratterizzati dall’uso di listelli di legno, un materiale sostenibile, che ha permesso di conferire un ritmo alle facciate e di uniformare la nuova aggiunta con la parte di edificio antistante, dedicata ad hotel, risalente al 2012.

Il progetto si sposa perfettamente con il contesto in cui è inserito, infatti, Pinzolo è collocato in un contesto montano del trentino, in un punto strategico, nevralgico per il turismo.